Recept: Appeltaart anders

Vegan, gluten-, lactose-, en suikervrij
Maaltijd: ontbijt

Appeltaart heeft een lange traditie in de Nederlandse keuken. Koffie met een punt warme appeltaart, met of zonder slagroom, is onderdeel geworden van de Nederlandse cultuur en wordt bij nagenoeg elk restaurant geserveerd.

Ontbijten met een appeltaartje

Om een gezond en voedzaam appeltaartje als ontbijt te eten heb ik dit recept bedacht. Zo ervaar je het gevoel en de smaak van appeltaart zonder ongezond te eten.

Ingrediënten

• 100 ml havermelk
• 1 handje havermout
• 1 el rozijnen
• 1 appel, gewassen en gesneden in kleine stukjes
• 1 tl kaneel
• Klein handje ongebrande en ongezouten hazelnoten* met vliesje (topping)
• Klein handje ongebrande en ongezouten amandelen** met vliesje (topping)

Optioneel: je kunt de plantaardige melk vervangen door water.

* Hazelnoten zitten bomvol vitaminen (B-complex, vitamine C, vitamine K en E) en mineralen. In 100 gram hazelnoten zit ruim 268% mangaan en 192% koper.
** Wist je dat amandelen gunstig zijn voor gewichtsverlies?

Bereiding

• Giet de plantaardige melk in een (steel)pan, voeg de havermout, rozijnen, appel en kaneel toe.
• Laat je “appeltaartje” goed heet worden, net tegen de kook
• Zet het vuur laag en sluit de pan af met een deksel en laat dit een paar minuutjes even nawarmen.
• Heerlijk uitscheppen en in een schaaltje serveren met gemende noten!

* Hazelnoten zitten bomvol vitaminen (B-complex, vitamine C, vitamine K en E) en mineralen. In 100 g hazelnoten zit ruim 268% mangaan en 192% koper 😊

** Wist je dat amandelen gunstig zijn voor gewichtsverlies?

Bon appétit.

Liefs,

Anja